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El uso del ozono en la industria.
W. Ohlmüller fue el primero en notar las propiedades bactericidas del ozono en 1890. Hoy sabemos que también destruye virus, esporas bacterianas, protozoos, hongos y algas. Muestra actividad bactericida ya a una concentración de aproximadamente 13 μg / dm3. Lo que es especialmente importante: los virus son más sensibles al ozono que las bacterias. Debido a que el ozono destruye eficazmente virus y microorganismos, debe ser ampliamente utilizado en la desinfección.
El ozono oxida los ácidos grasos en la membrana celular bacteriana, y después de su destrucción se une a las macromoléculas en la célula, no solo con proteínas, sino también con ácidos nucleicos (ADN, ARN). Estos cambios son irreversibles y siempre conducen a la lisis celular, es decir, la muerte y la completa desintegración de las bacterias.
La efectividad bactericida del ozono aumenta con su concentración (C) y el tiempo de exposición (T). El ozono a una concentración de 300 ppm y superior en unos pocos segundos desinfecta efectivamente las superficies de Escherichia coli y Staphylococcus aureus. La humedad tiene un gran impacto en la eficacia biocida del ozono. Usualmente hay una mayor reducción de microorganismos a baja concentración de ozono y alta humedad que a alta concentración de ozono y baja humedad. Con una baja concentración de ozono (por ejemplo, 0.3 ppm) y una humedad relativa de 60-75%, hay una clara reducción de microorganismos después de 2-3 horas de exposición (Tabla 1). Tabla 1. Propiedades biocidas del ozono (datos de varias fuentes)
| Cuerpo probado | Ozono (ppm) | W. wp (%) | Tiempo (min) | Supervivencia (%) |
| Staphylococcus ureus | 0.3-0.9 | - | 240 | 0,5 |
| Pseudomonas aerruginosa | 0.3-0.9 | - | 240 | 31 |
| Serratia spp. | 0.3-0.9 | - | 240 | 3.2 |
| Proteo | 0.3-0.9 | - | 240 | 0.9 |
| Aspergillus fumigatus | 0.3-0.9 | - | 240 | 8 |
| Streptococcus salivarius | 0.6 | 60-75 | 100 | 2 |
| Bacillus cereus | 3 | 95 | 60 60 | 0,013 |
| Fusarium oxysporum | 0.1 | 35-75 | 240 | 2 |
| Aspergillus niger | 0.1 | 35-76 | 240 | 84 |
| Rhizopus stolonifer | 0.1 | 35-77 | 240 | 43 |
| Penicillium chrysogenum | 3-9 | 90 | 1380 | 0.1 |
El ozono de los generadores se utiliza para fumigar pisos o casas viejas, a menudo descuidadas. Si no hay ventilación y hay mucha humedad, entonces los mohos (Stachybotrys chartarum, Aspergillus versicolor) siempre están presentes en ellos, son peligrosos para nuestra salud, ya que producen micotoxinas cancerígenas. El ozono destruye no solo las hifas de moho y las esporas de moho en la superficie y flotando en el aire, sino que también oxida eficazmente las micotoxinas al neutralizarlas. Por lo tanto, han surgido empresas de servicios especializadas en fumigación con ozono en nuestra empresa.
El ozono a una concentración de 50 ppm reduce el número de esporas conidiales de Aspergillus flavus en la superficie de las semillas de maíz en un 66%, inhibe completamente el crecimiento del hongo y su esporulación y destruye el 97% de las aflatoxinas dañinas (= tipo de micotoxinas), sin afectar la capacidad de germinación de las semillas de maíz. El nivel de aflatoxinas en el grano siempre es alto después de las cosechas húmedas, y los granos 'envenenados' no son adecuados para el procesamiento y el forraje. Existe un gran interés de los agricultores en el método de ozonizar el grano después de la cosecha. Las capacidades versátiles de ozono se utilizan en diversas industrias. Su 100% de efectividad en la destrucción de todos los contaminantes, la protección bacteriológica completa y la falta de producción de subproductos cancerígenos, como en el caso del cloro tradicional, lo hacen utilizado en las industrias de alimentos, bebidas, carne, lácteos y cosméticos, así como para la desinfección de silos de cereales o la ozonización vegetal. y fruta para extender su frescura.
La tecnología avanzada de ozonización que garantiza la seguridad total del producto y la simplicidad de uso, despierta cada vez más interés entre una gran cantidad de compañías que consideran comprar estos sistemas, cuya tecnología ya ha ganado un amplio reconocimiento y confianza de los clientes de todo el mundo. Para la ozonización de agua, fruta en plantas de refrigeración y aire acondicionado industrial, recomendamos generadores de ozono accionado por oxígeno . El ozono producido a partir de oxígeno puro es puro y debido a la concentración adecuada de oxígeno, el ozono es más reactivo en contacto con bacterias e impurezas con las que se combina y luego se descompone.
Bacterias y virus que mata el ozono:
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