Gasdesinfektion in kontrollierter Ozonatmosphäre.

Die Verwendung von Ozon als antimikrobielles Gasbegasungsmittel in Kühlhäusern und die kontrollierte Atmosphäre von Einrichtungen hat viele Vorteile. Abtötet effektiv alle Krankheitserreger (einschließlich Schimmel und Pilze, die Lebensmittel in Kühlräumen schnell zerstören können) und hinterlässt keine schädlichen Rückstände auf Lebensmitteln. Ozon reduziert die Reifung erheblich, indem es den Ethylengehalt kontrolliert. In Lagerräumen wird dem Luftzirkulationssystem leicht gasförmiges Ozon zugesetzt, und Sie können die Ozondosen in jedem Raum unabhängig von der Menge der gelagerten Produkte effektiv überwachen und steuern

Die Hauptvorteile der Ozonisierung:

• Reduzierung der Menge an Mikroorganismen, die zum Verderben von Lebensmitteln führen (einschließlich Sporen)
• Reduzierte Kreuzkontamination aus nächster Nähe
• Kontrollierte Ethylengehalte
• Reduzierter Verderb
• Erhöhte Lagerzeit
• Geruchsreduzierung
• Biofilmkontrolle

Reduzierung / Eliminierung der verwendeten chemischen Begasung

Ozon ist ein zugelassener antibakterieller Zusatzstoff für Lebensmittelprozesse (einschließlich Bio-Produkte) und kann daher jederzeit gleichzeitig während der Verarbeitung zu Produkt und Ausrüstung verwendet werden. Ozon tötet effektiv alle bekannten Lebensmittel- und Humanpathogene ab, einschließlich E. coli, Listeria, Salmonellen, Staphylococcus, Campylobacter, Pseudomonas, Aspergillus, Brettanomyces, Trichophyton, Bacillus, Adenovirus und Norovirus. Es tötet auch alle Arten von Schimmel ab, einschließlich blauer und grüner Formen, und alle bildenden Sporen. Mikroorganismen können keine Ozontoleranz aufbauen.

Ozon verlängert die Lebensdauer von Früchten: Erdbeeren, Himbeeren, Äpfeln, Trauben, Pfirsichen, Birnen

Ozon unterstützt auch die Lebensfähigkeit von Gemüse: Kartoffeln, Zwiebeln, Petersilie, Karotten, Rüben, Kohl

Ozon reduziert den Mykotoxinspiegel in Mais und Erbsen